Boucher(e)

Les missions :

• Veiller à ce que la législation commerciale soit parfaitement respectée (désignation, prix, quantité, traçabilité, …) 
• Respecter la réglementation en matière d’hygiène et en matière de Consommation, de Concurrence et de Répression des fraudes du rayon Boucherie 
• Travail sur les produits : contrôle de la qualité, contrôle des DLV (Date Limite de Vente) et DLC (Date Limite de Consommation) 
• Transformation des viandes (volailles, viandes bovines et porcines…) 
• Découper, désosser et dépiécer les carcasses ou morceaux de coupe 
• Dégraisser, dénerver et parer 
• Fabrication charcuterie, brochette, saucisse, steak haché 
• Emballage, pesée, mise en rayon et mise en barquette 
• Connaissance et application des règlements d’hygiène et de sécurité 
• Assurer l’attractivité et l’accessibilité du rayon 
• Vente en rayon 
• Bon relationnel avec la clientèle en faisant preuve d’une grande courtoisie, ceci en toutes circonstances, et devra immédiatement signaler à son responsable tout incident qui viendrait à se produire 
• Réception de la marchandise, participation aux livraisons (accompagnement des chauffeurs), contrôle de la marchandise 
• Remballe, rotation, tri des produits, retour des emballages 
• Nettoyage des dépôts et frigos 
• Veiller au bon fonctionnement et entretien du matériel 
• Veiller au maintien de la propreté de la surface de vente 
• Fidéliser la clientèle avec des conseils avisés 
• Participer à l’inventaire 
• Polyvalence sur les rayons (poissonnerie, charcuterie traditionnelle, traiteur, fromage, charcuterie et crémerie libre-service, kiosque épicerie, fruits et légumes et secteur caisse) 
• Respecter les prescriptions concernant la Médecine du Travail